来韶关玩,这三种特产一定要吃,其中一种是

#韶关#韶关市，位于广东省北部，地处五岭山脉南麓，北江中上游地区，总面积.06平方千米，是广州一小时生活圈内城市，是中国南方的交通要冲，素有广东的北大门之称；韶关有着两千多年的城建历史，被誉为“古虞名郡”，是广东省历史文化名城，文化遗产丰富，地方特色浓郁，历史文化积淀深厚，是一代名相张九龄的故乡。

韶关雨量充沛，日平均温度在10°C以上的太阳辐射占全年辐射总量的90%，光能、温度、降水配合较好，雨热基本同季，有利植物生长和农业生产，接下来就给大家介绍几种韶关的特产。

南雄板鸭

南雄板鸭，广东省韶关市南雄特产，中国国家地理标志产品；南雄板鸭已经有千年的历史，当地亦称这为曝腌；南雄板鸭造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、香气浓郁、风味独特，煮沸后肉汤及肉味具有清澈、芳香，液面大片团聚脂肪及肉嫩味鲜的特点。

南雄板鸭的制作纯属传统工艺，与人工加热烘烤工艺制作的腊鸭相比具有肉质鲜嫩、腊味浓香的特点。另外南雄板鸭的制作会在晾晒前涂上一层当地酿造的米酒以增加香味。

曲江大塘扣肉

大塘扣肉是广东韶关曲江的汉族传统名菜，属于粤菜系，肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中。大塘扣肉有咸味也有甜味，一般以咸味居多。扣肉里边内有乾坤，芋头藏于肉中间，咬上一口，肉中含芋味、芋内有肉香，丰润的扣肉和粉香的芋头相得益彰，浑为一体。

特点：大塘扣肉，因其色泽铁红、肉质烂而不糜、肥而不腻，风味别致，令人赞不绝口！

瑶山烟肉

瑶山烟肉是广东省韶关的特色风味美食，同时也是韶关的土特产之一。瑶族人民自家养猪，宰杀后置于炉灶烟窗选择熏制，熏制好的烟肉成品外皮油润成金黄色、皮质坚硬，具有腊香扑鼻、芳香四溢、酥软可口的特点。

以上就是今天介绍的几种美食啦，关于韶关你还知道哪些好吃的呢？欢迎大家留言参与讨论，想看更多家乡美食和旅游好吃攻略记得

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