你饿不饿河鲜烧肉水鬼重加了TA更有滋

在清新的大街小巷、家家户户里，藏着很多传统又地道的美食。舌尖上的清新，分分钟让你食指大动。筷子一头连着嘴巴，另一头连着的可能不是珍馐美馔，而是病毒和疾病。今天就让清新美食告诉你：文明饮食的正确姿势。当清新美食遇上公筷公勺有道是“进门都是客”，清新很多乡村人家串门都是以擂茶待客的，一碗一勺，撒上炒香的花生米和爆米，分甘同味。浸潭“水鬼重”是清新豆腐中的佼佼者，农家小黄豆磨制而成，油炸至金黄并放入井水浸泡，豆腐的重量增加像“水鬼”一样重，还让豆腐变得香韧又不缺水分，内里香滑宜人。由此得名“水鬼重”。石潭豉油鸡出自清远清新石潭镇，豉油鸡选用清新本土走地鸡，汁酱则以大坛的方式制成。其色泽诱人，豉油的调味恰到好处，鸡身肉质带有纤维感，肥瘦适宜，吸引无数食客远道来尝鲜。在清新吃烧肉，一定要吃太平烧肉！太平烧肉皮薄酥脆，肉质肥而不腻，一筷一口，让人欲罢不能。太平烧肉比其他的烧肉色泽要淡些，口味也相对来说不那么咸，是清新人心中无法替代的家乡味道。鱼坝片的山林里藏着一种独有的天然风味——苦笋。最原始的食材，只需最简单的烹饪，油爆炒几分钟，就很美味，入口微微的清苦恰恰能带出之后的回甘。禾云人最爱吃的地道美食一定少不了沙河云吞。沙河云吞个头较小，只放少量的新鲜猪肉，配上爽滑云吞皮，就像一尾透明的金鱼尾巴一样。和其他云吞相比，沙河云吞还加入了陈皮，口感更独特。乌鬃鹅是清新的特色美食，生焖乌鬃鹅最牛的地方是用“鹅仔”来生焖的。老饕们都知道，一般焖鹅都要用老鹅，然而这种“反传统”的做法，却不减传统焖鹅的风味。近北江者鱼虾鲜，每个来到清远的人，除了清远鸡之外，都慕名想吃上一顿北江河鲜宴。这里的鱼虾天然长成、品种丰富，水清鱼鲜，肉质结实，入口都极为鲜美。美食当前，“病从口入”防不胜防，围桌共食、不用公筷，让病毒的传播更便捷，那么该如何守住舌尖上的健康？///清新区网络文化协会清新区精神文明建设委员会办公室和清新诚信经营商家共同发起倡议：从我做起，从现在做起文明用餐、使用公筷公勺让分餐进食成为文明餐桌的标配实习编辑：谢杰玲制图：庾海文

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