中山市美食,吃货们的必定选择

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这里是爱吃玉米的小芳，喜欢各种好吃的美食，也会每天向吃货老铁们介绍各种好吃的特色美食，相信每个人都能够在这里找到你喜欢吃的东西！吃货老铁们，大家好，在这一篇美食文章里小编会给你们介绍一下广东省中山市的特色美食，希望里面有你们喜欢的美食，让你们大饱眼福，有机会还可以去尝试一下中山市的美食呀！中山，古称“香山”，人杰地灵，名人辈出，是广东省地级市，位于珠江三角洲中部偏南的西、北江下游出海处，北接广州市番禺区和佛山市顺德区，西邻江门市区、新会市和珠海市斗门市，东南连珠海市，东隔珠江口伶仃洋与深圳市和香港特别行政区相望。全国5个不设区的地级市之一，珠三角中心城市之一、粤港澳大湾区重要节点城市、广东地区性中心城市之一，并与顺德、南海、东莞一起被称为广东四小虎。中山是国家历史文化城，是广府文化的代表城市之一，发祥于中山的香山文化是中国近代文化的重要源头，享有广东省曲艺之乡的美誉。中山特色美食中山美食在全国乃至海外都有名，吃在中山是珠三角市民、港澳台同胞以及海外侨胞的共识。

01脆肉鲩

脆肉鲩产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。脆肉鲩并非新的物种，而是草鱼，是经过天以上的蚕豆喂养而成的鱼，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口。

02三乡小炒

三乡小炒是三乡人的饮食特色。三乡小炒的材料有：酸菜丝、荷兰豆丝、红萝卜丝、瘦肉丝、鱿鱼丝、鸡肝丝、鸡肾丝，配上蔬菜切成丝，配好调味料，上碟就可以吃了，吃起来酸酸甜甜，味道极美。

03石岐乳鸽

石岐乳鸽是广东省中山市著名的特色小吃，乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法很多，菜品大概有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等。鸽皮脆肉滑，甘香鲜美，幼嫩可口，油而不腻，色香味俱佳。

04粉果

粉果是特色传统名点，又称“娥姐粉果”。粉果是用澄面和生粉做皮，馅料有：虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等食材以及白糖、酱油、精盐、味精、白酒、胡椒粉、蛙油等调味料。粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，油半煎炸的称为煎粉果。蒸的粉果皮薄洁白，半透明，爽软滑润；煎炸的粉果色泽金黄，柔韧爽软，鲜香可口。

05腊味

黄圃腊味，广东省中山市黄圃镇特产。这里的腊味色泽鲜红明亮，肥肉精莹剔透，肉肥而不腻，入口甘香酥软，瘦肉爽脆，咸中带甜，清香醇厚。

06三角沙栏鸡

三角沙栏鸡又名三角鸡，也称石岐鸡。三角沙栏鸡肉质好、味鲜美，若用它来制作白切鸡，它的皮薄、肉嫩、油少、色泽好。

07叉烧包

烧包是广东省传统名点之一，是粤式早茶的四大天王之一。馅料是用切成小块的叉烧加入蚝油等调味成的，外面包裹面粉，放在蒸笼内蒸熟。叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，叉烧肉味香，包皮蒸熟后软滑。

08小榄菊花肉

榄地区盛产菊花，可以用它来制作美食，其中最出名的是菊花肉。菊花肉是选用猪的背部肥肉，切成透明状薄片用糖腌制，外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣。菊花肉看来虽肥，但吃起来爽脆不腻、清香可口，菊瓣液香凝喉，使得肉芬芳扑鼻。这道菜还有舒缓胃痛、养胃的效果。

09姜焖鸭

姜焖鸭是以三黄鸭作为主要食材，以葱、香菇作为辅料。这里的姜是用子姜，做好后的姜焖鸭子姜的味道渗入鸭肉当中，咸香味鲜，油而不腻，味香可口。爱吃玉米的小芳喜欢各种好吃的美食，每天向吃货老铁们介绍各种好吃的特色美食，相信每个人都能够在这里找到你喜欢吃的东西！

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